Happy! おいしい健康生活

マクロビオティックカフェ・・２

ごまちゃん — 2007-05-03T21:56:42+09:00

GW後半初日の今日は神戸の　“Modernark pharm cafe（モダナーク・ファームカフェ）”というマクロビオティックカフェに行ってきました！

大阪にはオーガニックや自然食、マクロビなごはん屋さんがけっこうあるのだけど、神戸ではなぜか簡単に見つけれなかった。（なぜだろう。。？）お昼時もあってか、お店の前にはずらりと行列が。。。！！でも、頑張って待ちましたよ〜っ！（と言っても、約１５分ほど・・。大騒ぎするほどの待ち時間じゃないか・・）。

メニューには“ベジタリアンプレート”という１００％植物性の完全ビーガンプレートと、豆の玄米カレー、大豆ハンバーガー、、などなど。私はベジタリアンプレートセットを注文。

メニューはこんな感じです。

厚あげのエスニック炒め（ピーナッツソース）
春野菜のマリネサラダ
新じゃがのマッシュポテト
ブロッコリー＆カリフラワーのハーブオーブン焼き
セロリとくず野菜のブイヨンスープ
オーガニック玄米ごはん

そして、、あり得ないが、またまた肝心な料理を写真に収めてくるのを忘れてた私。（どれだけ食い意地が張っているのだろう。気づいた時には既に食後のコーヒータイムでした。）

お料理は全体的に洋食風に仕上げられていて、野菜がふんだん！スープにも野菜たっぷり！一番のお気に入りは
厚揚げのエスニック炒め！ピーナッツソースの風味がなんとも言えずおいしかったです。(レシピが知りたいっ！）
そして、玄米ごはんも◎　玄米なのにとってもモチモチ！（家の玄米はちょっぴりバサバサ・・（泣）炊き方に問題があるのだろうけど。。）

食後の“たんぽぽコーヒー”は、ノンカフェインだからなのか、身体に優しくホッとする味でした。一日に何杯でも気兼ねなく飲めそうです。約１時間ほどのランチタイムを過ごし、お店を後にしたのですが、店頭にはまだまだ行列が変わることなく続いていました。“でも、でもっ！待つ価値ありっ！！頑張って待ち続けてくれ〜っ！！”と心の中で願っていた私なのでした。

今日私がいただいてきたランチはお店のHPに写真で紹介されているので是非チェックしてみてください。
→　http://www.chronicle.co.jp/shop/shop_MODcafe.html

おからサラダ

ごまちゃん — 2007-04-30T17:15:00+09:00

最近しつこいほどのおから三昧ですが、しぶとく今回もおから料理です。

これこそ本当に自己流に何でもかんでも適当に入れて出来上がってしまった“おからの和風サラダ”です。

ベースはじゃがいもを角切りにして茹でたものとおから、そこに冷蔵庫に残っていた人参、大好きなひじき、そして１つだけストックが残っていたツナ缶を投入。味付けとして塩少々に醤油マヨネーズ。

シンプルですが、おいしくてすぐに満腹感も得られるので身体にも良いダイエットレシピになりました。

ある日の晩ご飯

ごまちゃん — 2007-04-30T13:15:31+09:00

自炊の時はいつもこんな感じで"質素な晩ご飯”です。

○きんぴらごぼう丼

○わかめと卵のスープ

○ほうれんそうサラダ

なんてことないメニューですが、ほうれん草サラダのドレッシングにと、マヨネーズ（少し）とピーナッツバターと合わせてソースを作りました。これがけっこう癖になる味でまた作りたいと思った一品でした。

マクロビオティックカフェ・・１

ごまちゃん — 2007-04-30T10:54:28+09:00

玄米とオーガニック野菜のマクロ美カフェ、"PRANA(プラーナ）”でマクロビオティックごはんを堪能してきました！　ここ数年のマクロビオティックブームもあり、大阪のあちこちでマクロビオティックを主とするごはん屋さんを見かけるようになりました。

天満橋にあるプラーナというお店、ごはんはもちろんおいしかったのですが（夢中に食べてしまったので、写真を撮ってくるのをすっかり忘れてしまった）、店内の雰囲気がとても良かったです。１階から２階にかけて吹き抜けになっていて、出入り口にはかわいい（しかし、巨体！）看板犬が出迎えてくれて、そのまま２階への螺旋階段を上がるとテーブル席とソファ席があり、ゆっくりと長居できる落ち着いた空間が広がっています。少なくともマクロビごはんを積極的に取り入れて、実践している方は食へのこだわりや強い関心を持っている方が多いと思うので、ここ“プラーナ”のように食する空間を上手に取り入れて提供してくれるお店って貴重だと思いました。おかげでゆっくり１品１品を楽しみながら味わうことが出来ました。デザートとして出された、おからと紅茶のパウンドケーキ。甘さ控えめであっさりした素朴な味なのですが、なぜか"もっと、もっと食べたい！！”という心境に駆られる不思議なケーキでした。

これから機会を作っていろんなお店に行ってみようと思います。

大根と水菜のサラダ

ごまちゃん — 2007-04-29T14:13:47+09:00

胃腸の毒出しにと、水菜と大根のサラダを大量に食べました。あっさりごまドレッシングと共にこれだけの量を１人で平らげました。。。ほんと、うさぎの餌のよう。。（失笑・・）

はたして健康に良いのがどうかもわからないまま食べ切った達成感に浸ったひとときでした。

おからハンバーグ第２弾

ごまちゃん — 2007-04-29T13:57:07+09:00

ここしばらくの外出続きで久しくまともに料理もしていなかったのが祟り、胃腸も肌の調子も悪くなってきてしまった。。（反省・・）。そこで、またまたおからの登場。前回なんとなく納得がいかずすっきりしないまま終わってしまったおからハンバーグ。リベンジするべく（誰に・・？）、再度挑戦しました。今回はひき肉とおからの分量のバランスが良かったのか、ヘルシー過ぎず、物足りなさを感じることなく、そしておいしく仕上がりました！

その他の具材として、ひじき、枝豆、たまねぎ、しいたけを投入。

仕上げはバターを少しだけ加えた和風ソースで。

予想以上においしく、合計８個ほど作ったのですが、一気に３つも食べてしまいました。

ただ、おからが入ってるせいか、食後の胃もたれもなく、食べ過ぎた罪悪感もなく快適に食事を楽しめました。
これ、大事ですよね！

おからクッキー

ごまちゃん — 2007-03-30T20:06:31+09:00

しばらく続いている“超ゆるゆるダイエット”のため、間食は出来るだけ控えているのですが、やっぱり食べたい時には食べたいっ！無理は健康身体に禁物だ！こんなに食欲を抑えてまでしてストレスを溜め込むのは絶対に健康には良くない！！（かなり無理矢理な持論で大袈裟・・・）

ということで、

おからクッキーを作りました！

普段ならチョコレートやらチップス系のジャンキーなもので満たされようとしていた普段の私を考えると少しは成長した♪

かな〜り簡単です。おからとアプリコットジャム、紅茶の葉を練り込んでオーブンで焼いただけです。卵もバターももちろんお砂糖も使ってないけどしっと〜り食感でほんのり甘くすぐにおなかいっぱいになりました。あの食べ過ぎた後の罪悪感もなく、おなかにも優しく安心クッキーでした。

おから豆腐バーク

ごまちゃん — 2007-03-15T19:52:26+09:00

ちょっと焦げてしまいました・・・（失笑）

おからを初めて買ったのですが、袋いっぱいに入って８５円でした！

おからって安いのですね。。知らなかった。
プチダイエットをコツコツと続けているのですが、“プチ”なだけに効果があまり現れてないのも現状・・（仕方ないか・・）

という訳で健康にもダイエットにも良いおから豆腐バーグを作りました。

他ににんじん、ひじき、ビーンズを具材にし、おから、豆腐、鶏ミンチ（激少）で練り込みました。

さすが、ダイエットメニューなだけにかな〜りあっさり味でしたが、和風甘辛ソースで食べると味にパンチが出た！胃にも優しく、結局これ３個も食べてしまいました。

うちの小さな緑たち

ごまちゃん — 2007-03-09T22:37:25+09:00

残念ながら我が家は日当たりがあまり良くないのでたくさん光合成の必要な緑は育たないのですが、唯一このマザーリーフはどんどん育ってくれます。と言ってもつい最近までは育ちが悪かったのですが、、

なぜかテレビの横に置きはじめるとどんどん、どんどんマザーから子供達が成長してきたのです！不思議・・・・。テレビの横に置くことで、誰かが話しかけてるような錯覚に陥るのかな、、？　ほんと、話しかけられてそれに応えるかのように大きくなってきてるんです！嘘のような本当のような事実です。

納豆の玄米チャーハン

ごまちゃん — 2007-03-03T23:09:42+09:00

納豆チャーハンというものを初めて作りました。

使ったのは昨日残った玄米とチンゲンサイのみです。（野菜がそれしかなくて。。）

味はとってもおいしかったのですが、納豆って炒めるとちょっと臭いが気になって、、

そうなのです。

く、くさいのです・・・。

もともと発酵食品だから仕方ないか。。。。。

おいしかったので繰り返し作りたいのだけど、、またあの臭い過程を通るのかと思うと。。。と、どうでもよいことを真剣に考えてしまった私でした。